Doc Dão - Maceração Pelicular Branco 2021

BestNr.: P50020

Land: Portugal

Region: Dão

Typ: Weißwein

Rebsorten: Encruzado 40%, Malvasia-Fina 30% und Cerceal-Branco 30%  

ANALYTISCHE PARAMETER:

Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Gesamtsäuregehalt: 5,8 g/L
Restzuckergehalt: 1 g/L
pH-Wert: 3,30
Flaschengröße: 750ml

Herstellung:
Zerkleinerung mit völliger Entkernung, die Fermentation setzt nach 15 Tagen mit langer Filmmazeration in Edelstahltanks und 6 Monaten Lagerung in gebrauchten französischen Eichenfässern ein. Der Macerção wird mit den Rebsorten: 40% Encruzado, 30% Malvasia-Fina und 30% Cerceal-Branco hergestellt.

Verkostungsnotiz:
Goldgelb, zartes Aroma, das Vorfreude auf Gaumen weckt. Intensiver Geschmack, frisch, Eleganz, mit besonderer Komplexität.

Servieren:
Ab jetzt zu trinken, aber mit einem enormen Alterungspotenzial, das es Ihnen ermöglicht, große Komplexität zu erlangen. Bei 16°C ohne Dekantieren servieren.
Ideal zu gegrillten Krebstieren, zartem Fisch oder weißem Fleisch.

Enthält Sulfite