Doc Dão - Cerceal Branco 2022

BestNr.: P50019

Land: Portugal

Region: Dão

Typ: Weißwein

Rebsorte: Cerceal-Branco 100%  

ANALYTISCHE PARAMETER:

Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Gesamtsäuregehalt: 6,4 g/L
Flüchtiger Säuregehalt: 0,25 g/L
Restzuckergehalt: 1 g/L
pH-Wert: 3,02
Flaschengröße: 750ml

Herstellung:
Zerkleinerung mit vollständiger Entkopplung, ohne Fermentation und 1/3 mit Gärung in Edelstahltanks und 2/3 in neuen Holzfässern.

Verkostungsnotiz:
Zitrusgelb, strenges Aroma mit einem leichten Hauch von Holz und etwas Komplexität. Starker Geschmack, dominiert von der Frische der Säure, der Eleganz und der Struktur der Rebsorte. Ein Weißwein, der mehr schmeckt als riecht.

Servieren:
Bei 10°C servieren und zu starken Gerichten wie gebratenem Kabeljau, Oktopus oder im Ofen gerösteten Fisch zu reichen.
Ab jetzt oder in den nächsten fünf Jahren zu trinken.


Enthält Sulfite